Aus der Januar-Ausgabe: Aufarbeitung von Kältemitteln
Die Branche steht vor einem Wendepunkt: Sinkende Quoten, strengere Einsatzgrenzen und Nachfüllverbote zwingen Betreiber und Fachbetriebe zum Umdenken. Die Aufarbeitung von Kältemitteln wird zum zentralen Baustein der Versorgungssicherheit – technisch ausgereift, regulatorisch privilegiert und ökologisch geboten.
Maßarbeit aus der Kühlmöbel-Manufaktur
Vom blanken Edelstahlblech zur maßgefertigten Kühltheke für die Sterneküche: Wie geht das? Wir waren zu Gast bei Amberger Kühltechnik und haben uns von Martin Haug den gesamten Prozess zeigen lassen. Erfahrt, warum Maßanfertigung bei komplexen Projekten wie in alten Schlössern oder bei Sterneküchen unerlässlich ist und wie eine moderne Manufaktur fast alles im eigenen Haus fertigt – vom Laserschweißen über die eigene Schäumerei bis hin zur Schreinerei.