Rund 55 000 Lebensmittelgeschäfte (ohne Aldi) mit insgesamt 26,8 Millionen m² Verkaufsfläche gab es 2004 in Deutschland, Tendenz leicht fallend. Der Gesamtumsatz lag bei insgesamt 100,6 Milliarden Euro. Durchschnittlich 50 % des Gesamtenergieverbrauchs eines Supermarkts entfallen auf das Betreiben der Kälteanlagen: Ein entscheidender Kostenfaktor für die Betreiber, die wachsendem Preis- und Konkurrenzdruck ausgesetzt sind.
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