Erstmals wurden Philosophie und Binäreis-Technologie der Jura-Fleisch Versandschlächterei in Neumarkt i. d. Obpf. in KK 7/1998 (Seiten 462473) vorgestellt, die neue Produktionsstätte wurde im Mai 1998 in Betrieb genommen und danach als Europas modernster Fleischund Wurstproduktionsbetrieb bezeichnet. Wird man auch heute dieser Aussage gerecht?
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