Als Mittel zum Zweck stufte Wim Schmitz, Physiologe und bekannter Berater von Obstbauern, die Kältetechnik in einem Vortrag ein, den er im Mai letzten Jahres während des Küba-Symposiums (KK 6/2000, S. 7478) zu Fragen der kältetechnischen Nacherntebehandlung im österreichischen Dornbirn hielt, um für den Apfel optimale Lagerbedingungen zu schaffen. Wie dies in der Praxis geschieht, darüber gibt der nachfolgende Beitrag eine Auskunft am Beispiel einer NH3/Sole-Zweikreis-Systemtechnik.
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