Steigende Energiemengen durch zum Beispiel höhere Milchanlieferung, Änderung der Produktpalette und Zusammenlegung von Betriebsstätten führen zwangsweise zu Investitionen im Kältebereich, um Qualitätsstandards zu erreichen bzw. zu verbessern. Auf der gesetzlichen Seite sind einerseits die Temperaturen der Produkte strikt einzuhalten, andererseits ist der Aufbau weiterer Speicherkapazitäten z. B. durch das Bundesimmissionsschutzgesetz (BImSchV) nicht erwünscht.
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