Mündige, gut informierte Verbraucher mit entsprechend kritischem Bewusstsein, sachkundige Verbraucherschutz-Organisationen und immer weiter verschärfte EU-Richtlinien und -Gesetze zwingen insbesondere die Hersteller von Lebensmitteln und leicht verderblichen Waren verlässlich die Haltbarkeit ihrer Produkte deutlich zu kennzeichnen. Die laufende, zeitnahe Überwachung und Kontrolle der Waren schon während der einzelnen Produktionsschritte ist daher zur Vorabbestimmung der Haltbarkeit unerlässlich. Moderne Labortemperiereinrichtungen simulieren im Zeitraffer die künstliche Produktalterung und ermöglichen somit präzise Aussagen zur Mindest-Haltbarkeit. Am Beispiel der Mindesthaltbarkeitsbestimmung (MHD) von Bier soll ein neu entwickelter, hochpräziser TFT Forciertester vorgestellt werden.
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