Die Temperaturempfehlungen des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV), die alle deutschen und europäischen Temperaturvorschriften für Frisch- und Tiefkühlprodukte zusammenfassen sowie die Neufassung der Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) und die neue bundeseinheitliche Lebensmittelhygiene- Verordnung (LMHV) inkl. der Temperaturüberwachungsvorschriften gemäß HACCP, haben die betroffenen Verbände veranlaßt, entsprechende Praxisempfehlungen und Leitlinien für ihre Mitglieder zu erarbeiten.
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