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Sole-Tiefkühlung mit Spaltrohrmotorpumpen

Backwaren tiefgekühlt

Einstufige Spaltrohrmotorpumpe CNF Baureihe – Schnittmodell

Bild: Hermetic

Einstufige Spaltrohrmotorpumpe CNF Baureihe – Schnittmodell

Zur Kühlung werden oftmals Kühlsolen verwendet. Unter Kühlsole, auch Wärmeträgerflüssigkeit genannt, versteht man meist eine wässrige Salzlösung, welche bei überwiegend Minustemperaturen als Kälteträger zum Einsatz kommen und somit ihren Aggregatszustand während des gesamten Kühlkreislaufs beibehalten. Zusätzliche Stoffe in der Sole können einer möglichen Korrosion entgegenwirken. Tyfoxit basiert auf Kaliumacetat und kann je nach Konzentration bis zu Temperaturen von -55 °C eingesetzt werden. Zudem besitzt Tyfoxit eine niedrige Viskosität, gute kältetechnische Eigenschaften und ist nicht toxisch. Aufgrund der Einfachheit des Medium Kühlsole werden hierbei oftmals die kostengünstigen Gleitringdichtungspumpen eingesetzt, welche aber aufgrund der Anfälligkeit der Gleitringdichtungen vermehrt durch Spaltrohrmotorpumpen ersetzt werden.

Im vorliegenden Anwendungsfall ging es um den Austausch von Gleitringdichtungspumpen durch hermetisch dichte Spaltrohrmotorpumpen. Die Anlage umfasste dabei zwei parallelgeschaltete Scherbeneisbereiter mit einer Gesamtleistung von 100 kW. Die Pumpe in der Solekälteanlage muss einen Förderstrom von 15 m3/h und eine Förderhöhe von 29 m bei -30 °C bewältigen. Bei Verwendung der Kühlsole Tyfoxit kam es in der Vergangenheit vermehrt zu hohen Ausfallraten bei Gleitringdichtungen aufgrund von Auskristallisation des Mediums bei Luftkontakt. Um zukünftig einen reibungslosen Betrieb ohne Leckagen und mit geringen Wartungszyklen zu gewährleisten, kommen Spaltrohrmotoren von Hermetic-Pumpen gesetzt.

Spaltrohrmotorpumpen zeichnen sich gegenüber anderen Kreiselpumpen-Technologien insbesondere durch hohe Dichtheit, geringe Wartungszyklen und geringe Lebenszykluskosten auf längere Sicht aus. Es gibt hierbei keine Trennung zwischen Hydraulik und Motor, sondern der Motor ist bereits in der Pumpe integriert. Die Kühlung des Motors und die Schmierung der Gleitlager wird durch einen Teilstrom aus dem eigentlichen Fördermittel realisiert. Neben dem Pumpengehäuse stellt das Spaltrohr eine zweite Sicherheitshülle dar und bietet Schutz vor Auskristallisierung bei Verwendung des Kälteträgers Tyfoxit.

In der Solekälteanlage wurde die standardisierte Hermetic Spaltrohrmotorpumpe CNF 40 - 160 mit AGX 6.5 Motor verwendet. Es handelt sich dabei um eine einstufige Spaltrohrmotorpumpe mit einem circa 6,5 kW starken Motor. Dieses Pumpenmodell deckt den gewünschten Betriebspunkt ab und steht auch als Standardausführung für Notfälle zur Verfügung. Grundsätzlich zeichnet sich die einstufige Pumpenreihe insbesondere bei hohen Förderströmen und mittleren Förderhöhen aus, wie auch im Kennfeld zu sehen ist. Weitere Möglichkeiten bieten die mehrstufigen Spaltrohrmotorpumpen und die nach Kundenwunsch ab einem Stück gefertigten Engineer - to - order Pumpen. Die lange wartungsfreie Lebensdauer und die lagerhaltige Verfügbarkeit bei Notfällen sichern so die Produktion des Teiges und minimieren kostenintensive Wartungsarbeiten an der Anlage.

Kennfeld – Hermetic CNF – Baureihe

Bild: Hermetic

Kennfeld – Hermetic CNF – Baureihe

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