Der Edeka-Markt mit 3000 Quadratmetern Verkaufsfläche punktet mit Markthallenflair: große Auswahl, Regionalität und vor allem eins – Frische. Dafür setzt der Supermarkt auf Kühllösungen der Viessmann Kühlsysteme. Insgesamt 35 Kühl- und Tiefkühlmöbel des Kältespezialisten sorgen im Markt im Brennet Park für perfekt gekühlte Lebensmittel. Für die Edeka-Gruppe Südwest ist es das erste Großprojekt mit Viessmann Kühlsystemen.
„Unser neuer Markt mit dem Markthallenkonzept kommt bei den Kunden sehr gut an. Das Markthallenfeeling sollte nicht in der Kühl- und Tiefkühlabteilung aufhören, sondern sich konsequent durch den gesamten Markt ziehen. Deshalb war es uns bei der Auswahl der Kühl- und Tiefkühlmöbel besonders wichtig, dass wir dort viel Ware auf möglichst geringer Stellfläche präsentieren können. Das schafft mehr Platz im Markt und unterstützt so den Markthallencharakter“, erklärt Martin Schmidt. Er ist einer der drei Geschäftsführer von Schmidt’s Märkte, die insgesamt 13 Märkte in der Edeka-Gruppe Südwest führen.
Es mussten also platzsparende Kühllösungen her. Fündig wurde Schmidt an einem Messestand der Viessmann Kühlsysteme, Planungsgespräche folgten. Schließlich wurden insgesamt 35 Kühlmöbel mit einer Gesamtstrecke von über 100 Metern im Edeka Schmidt’s Markt XL installiert. Drei Strecken des Kühlregals TectoDeck MD5 halten Molkereiprodukte frisch. Drei weitere Einzelaufstellungen des TectoDeck MD5 sorgen für Frische in der Selbstbedienungsabteilung für Fisch, Wurst und Getränke. Dank des platzsparenden Designs bietet das Kühlregal bei gleicher Fläche 23 Prozent mehr Nutzvolumen als Kühlmöbel mit Rückwandverdampfer.
Bild: Jessica Alice Hath/Viessmann
Auf einer Länge von 16,25 Metern sorgt das TectoDeck MD3 e-Visio Kühlregal für gekühlte Veggie- und Convenience-Ware sowie Käse- und Wurstprodukte, an denen sich die Kunden selbst bedienen können. Der Clou: TectoDeck MD3 e-Visio vereint zwei zentralgekühlte Regale zu einem kompakten Kühlmöbel. Die zweiseitige Konstruktion benötigt 30 Prozent weniger Stellfläche im Vergleich zur herkömmlichen Anordnung. „Normalerweise muss man die Kühlmöbel Rücken an Rücken stellen. Mit der Viessmann-Lösung spart man sich ca. 18 Zentimeter Platz“, so Martin Schmidt. Für die Tiefkühlkost auf insgesamt über 40 Metern sorgen vier Strecken des TectoFreeze VF1 Luxo Tiefkühlschranks. Die Tiefkühlschränke können von den Mitarbeitern mühelos nachgefüllt werden. Zudem wurden im Markt zwei flexible Impulsinseln TectoPromo IS 1 Norwell für Kühl- und Tiefkühlprodukte installiert.
Neben dem Platzsparaspekt war Schmidt vor allem ein weiterer Punkt wichtig: Energieeinsparung. „Wir wollten keine zu tiefe Verdampfungstemperatur fahren, maximal minus sechs Grad Celsius“. Angeschlossen wurden die Kühlmöbel der Kälte Klima Grässlin GmbH mit Sitz in Eimendingen. Viessmann Kühlsysteme hat die Schaltung für die Steuerung der Kühlmöbel individuell an die von der Firma Grässlin verwendete Steuerungstechnik angepasst.
Aufgrund des straffen Zeitplans auf der Baustelle, musste alles Hand in Hand gehen. Deshalb wurden die Kühlmöbel etappenweise angeliefert. „Wir haben die Möbel vorproduziert, eingelagert und konnten dann auf Abruf liefern“, erklärt Nicole Wagner, Key Account Managerin bei Viessmann. „Die Lieferungen von Viessmann haben auf die Minute genau gepasst. Das war enorm wichtig, denn lange Leerlaufzeiten konnten wir uns nicht leisten“, betont Grässlin, der mit seinem Team von zwölf Mitarbeitern insgesamt vier Wochen mit der Installation der Kühlmöbel beschäftigt war.
Bild: Jessica Alice Hath/Viessmann
